ヤマグチ　セイカツ

一昨日は節分でした。最近は恵方巻きが盛んに販売されてますね。みんな吉方を向いて食べたのでしょうか？
買い物に行ったマックスバリューも恵方巻がたくさん売られていました。

なんでも恵方巻きは関西から流れてきた風習と聞きますが、私の子どもの頃はそういうのはなかったような気がします。

それでも、節分は思い出深いイベントで、当日は母が鰯の頭と尾を白豆の枝で刺して柊をつけたものを玄関と勝手口に置いてました。豆まきをして、数え年の数だけ豆をみんなで食べて、鰯の塩焼き（コレ苦手）を食べましたね。
豆は一部神棚に残し、初めての雨が降った日か雷のなった日にまた食べるみたいなことがありました。
　そのときに巻きずしを食べてましたが、恵方巻きではなかったようです。

　この日の我が家は、巻きずしと鉄火巻きつくりに挑戦！付け合せは鰯のつみれ汁です。
市販のおすしもいいんですが、どうも塩分が多いようなので夜食べるのはちょっとと思い、今回は作ってみました

うちの実家では、じーさんが巻きずし担当でした。具はすこし変わっていて、かまぼこ（高野豆腐の場合も）、玉子焼き、しいたけの甘煮、下ゆでした三つ葉です。ミソはこの三つ葉で、風味と食感がよいアクセントになります。ここにアナゴの蒲焼が入ると贅沢ですね。
巻き簾で巻いていきます。上と下にご飯の余白を残す加減で仕上がりの綺麗さに差が出ます。なかなかコレが難しい。
　
残念ながら画像はお見せできません＾＾；
巻きずしはきれいにできて、鰯のつみれ汁もOKだったんですが、画像の撮り忘れ。鉄火巻きは無残にはじけてました。ご飯の量が多すぎたわけです。衝撃映像過ぎて無理でした＾＾；　まだまだ修行が足りません。

子どもの頃何気なく過ごしていた、日本古来の行事ですが、大人になって子どもに伝えてあげることは大事だなと今回しみじみ思いました家族の健康と今年一年の幸せをみんなで祈る大事な行事なので、毎年家族で行っていきたいですね